Wytrzymalosc mechaniczna skorki jako wskaznik jakosci papryki po jej blanszowaniu i zamrazaniu

• Autorzy: Wolak S. , Gustaw W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wytrzymalosc mechaniczna; skorki owocow; wskazniki jakosci; zamrazanie; papryka slodka; blanszowanie; jakosc; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2002
• Tom: 37
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.54-56,fot.,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wolak S.

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Gustaw W.