Soluble phenols content and peroxidase activity in broccoli heads during short therm storage

• Autorzy: Starzynska A. , Leja M. , Mareczek A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

broccoli; head; peroxidase; soluble phenol; storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Vegetable Crops Research Bulletin
• Rocznik: 2001
• Tom: 54
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.175-178,ref.

Twórcy

autor

Starzynska A.

• Agricultural University, 29 Listopada 54, 31-425 Krakow, Poland

autor

Leja M.

autor

Mareczek A.