Przeglad metod wykrywania substancji hamujacych w mleku

• Autorzy: Ostaszewski P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono przegląd metod wykrywania substancji hamujących w mleku. Omówiono aspekty zdrowotne i normatywne występowania substancji hamujących w mleku, w odniesieniu do wymagań normatywnych w różnych krajach.

EN

In the paper is presented a rewiev of methods for detecting inhibitors in milk. Aspects of health and standarization presence of inhibitory substances in milk are also described in regard to Polish and foreign standards.

Słowa kluczowe

PL

Bacillus stearothermophilus; test ELISA; testy mikrobiologiczne; pozostalosci antybiotykow; test Penzym; substancje hamujace; mleko; metoda plytkowa; Streptococcus thermophilus; metody immunoenzymatyczne; wykrywanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 50
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.29-31,41

Twórcy

autor

Ostaszewski P.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa