Przekroczenia dopuszczalnych poziomow pozostalosci pestycydow w zywnosci zglaszane do oceny ryzyka zgodnie z procedurami RASFF w Polsce

• Autorzy: Ludwicki J. K. , Kostka G.

Warianty tytułu

EN

Violations of MRLs for pesticide residues in food reported for risk assessment according to RASFF procedures in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono rezultaty oceny ryzyka dla potrzeb oceny potencjalnych zagrożeń ze strony produktów spożywczych pochodzenia roślinnego, w których stwierdzono przekroczenia najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów (NDP). Zgodnie z zasadami funkcjonowania systemu RASFF, każde przekroczenie ustalonego limitu zanieczyszczeń w żywności zostało poddane ocenie w celu ilościowego określenia stopnia zagrożenia dla konsumentów. Przedstawiono zasady oceny ryzyka stosowane dla potrzeb jego zarządzaniem w systemie urzędowej kontroli żywności. W przypadku przekroczeń najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów oceniono ryzyko dla populacji generalnej konsumentów jak również dla małych dzieci jako grupy najbardziej wrażliwej. Od początku funkcjonowania systemu RASFF w Polsce, tj. od połowy 2003 do końca 2007 roku dokonano oceny ryzyka w 148 przypadkach przekroczeń NDP, co stanowi 2,5% w stosunku do całkowitej liczby próbek poddanych kontroli. Jednak aż 0,39% przebadanych próbek stanowiło istotne zagrożenie dla zdrowia konsumentów, a dodatkowa ocena ryzyka pozwoliła wykazać szczególne zagrożenie dla małych dzieci.

EN

The results of risk assessment to evaluate the potential risk from food products of plant origin in cases of violations of maximum residue limits for pesticides (MRLs) have been presented. According to the rules set in the RASFF any violation of legally established limit should undergo the risk assessment to allow quantitative approach in hazard evaluation for consumers. The basis of risk assessment have been presented as tool for risk management in the official food control. In case of MRLs violations the risk was assessed for general population as well as for small children as the most vulnerable part of the population. Since beginning of the RASFF in Poland - since mid of 2003 till the end of 2007 - 148 notifications of MRLs violations underwent risk assessment procedures. This means 2.5% of the overall number of analyzed samples. However, as much as 0.39% of the samples taken for analysis posed a real, considerable risk for consumers health, and the small children seem to be the group at greatest risk.

Słowa kluczowe

PL

Polska; zanieczyszczenia zywnosci; pestycydy; pozostalosci pestycydow; system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznych produktach zywnosciowych i srodkach zywienia zwierzat; ocena ryzyka; procedury

EN

Poland; food contaminant; pesticide; pesticide residue; RASFF system; risk assessment; procedure

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2008
• Tom: 59
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.389-396,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ludwicki J. K.

• Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Panstwowy Zaklad Higieny, ul.Chocimska 24, 00-791 Warszawa

autor

Kostka G.

Bibliografia

• 1. Annual Report on the Functioning of the RASFF – 2003. European Commission, Health & Consumer Protection Directorate-General, D3 – Chemical and physical risks; surveillance. Final version 16-04-2004.
• 2. Badanie pozostałości środków ochrony roślin w płodach rolnych, pobieranych z miejsc ich produkcji I w wodzie użytkowanej dla celów gospodarczych w ramach krajowego programu kontroli. Sprawozdanie za rok 2007. Instytut Ochrony Roślin, Poznań, grudzień 2007.
• 3. Carmichel N., G., Barton H., A., Boobis A., R., Dellarco V., L., Doerrer N., G., Feiner-Crisp P., A., Doe J.,E., Lamb IV J., C., Pastor T., P.: Agricultural chemical safety assessment: Multisector approach to the modernization of human safety requirements. Crit. Revs. in Toxicology 2006, 36, 1-7.
• 4. Health Council of the Netherlands. Pesticides in food: assessment the risk to children. The Hague: Health Council of the Netherlands, 2004; publication no. 2004/11E.
• 5. Pesticide Residue Committee. UK, 2008. www.prc-uk.org.
• 6. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 kwietnia 2004 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości chemicznych środków ochrony roślin, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub na ich powierzchni. Dz. U Nr 85, poz. 801, z 2005 r. z późniejszymi zmianami.
• 7. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 maja 2007 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości chemicznych środków ochrony roślin, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub na ich powierzchni. Dz. U. Nr 119, poz. 817.
• 8. Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002r ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności. Dz. U. WE L 31/1 z dnia 1.02.2002
• 9. Struciński P., Góralczyk K., Czaja K., Hernik A., Korcz W., Ludwicki J.K.: Ocena ryzyka dla konsumenta przy przekroczeniach najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów (NDP) w żywności. Roczn. PZH 2007, 58, 377-388.
• 10. The Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF). Annual Report 2007. European Commission, Directorate-General for Health & Consumers, 2008.
• 11. Urzędowa kontrola żywności. Monitoring pozostałości pestycydów 2007 r. Dane własne NIZP-PZH, 2008.