Fizyczne aspekty pomiaru jedrnosci jablek

• Autorzy: Rybczynski R , Dobrzanski B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owoce; jablka; skorki owocow; tkanki roslinne; miazsz; jedrnosc miazszu; pomiary jedrnosci miazszu; tekstura zywnosci; wlasciwosci mechaniczne; jakosc; ocena jakosci; normy jakosciowe

EN

fruit; apple; fruit skin; plant tissue; fruit pulp; fruit firmness; firmness measurement; food texture; mechanical property; quality; quality assessment; quality standard

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2002
• Tom: 69
• Opis fizyczny: s.1-75,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybczynski R

• Instytut Agrofizyki PAN, Lublin

autor

Dobrzanski B.