Wegierskie trwale kielbasy surowe. Glowne cechy wegierskich przetworow miesnych o wysokiej jakosci

• Autorzy: Incze K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

kielbasa gyulanska; kielbasa Kulen; bezpieczenstwo zywnosciowe; kielbasy fermentowane; kielbasy surowe; salami wegierskie; kielbasa csabanska; technologia produkcji; przetwory miesne; kielbasy trwale; kielbasa Stifolder; Wegry; kielbasy paprykowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2004
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.26,39-40,42,fot.,rys.,wykr.

Twórcy

autor

Incze K.