Przetworstwo miesa a mleczan sodu

• Autorzy: Napierala W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przepisy prawne; dodatki do zywnosci; dzialanie przeciwutleniajace; cechy organoleptyczne; przetworstwo miesa; dzialanie przeciwbakteryjne; przedluzanie trwalosci; mleczan sodu; wiazanie wody

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
• Rocznik: 1996
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.37-40,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Napierala W.