Wplyw niektorych operacji technologicznych na wydajnosc i jakosc pieczarek blanszowanych i skladowanych w zalewie

• Autorzy: Czapski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

warzywnictwo; pieczarki; obrobka technologiczna; blanszowanie; jakosc; wydajnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Warzywniczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 42
• Opis fizyczny: s.101-119, rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czapski J.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice