Wlasciwosci fizykochemiczne karagenow stosowanych w przemysle miesnym

• Autorzy: Maciolek H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki do zywnosci; karageny; wlasciwosci fizykochemiczne; przemysl miesny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Życie Weterynaryjne
• Rocznik: 1997
• Tom: 72
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.95-99,bibliogr.

Twórcy

autor

Maciolek H.

• Departament Weterynarii Ministerstwa Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej, ul. Wspolna 30, Warszawa