Metale w miesniach i watrobie okoni Perca fluviatilis z Zatoki Gdanskiej

• Autorzy: Falandysz J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań zawartości miedzi, manganu, cynku, żelaza, sodu, potasu, magnezu i wapnia w tkance mięśniowej i wątrobie okoni złowionych w części zachodniej Zatoki Gdańskiej. Zbadano współzależności pomiędzy stężeniem poszczególnych metali.

EN

Perch (Perca fluviatilis) netted in the Gdańsk Gulf in 1987 and 1989, was searched for Cu, Mn, Zn, Fe, Ca, Mg, Na, and K content in the muscular tissue and liver, using atomic absorption or emission spectrometry. Average concentrations (mg/kg wet weight), were found as follows: Cu - 0.26, Mn - 0.31, Zn - 7.7, Fe - 2.9, Mg - 290, Ca - 390, Na - 1000, adn K - 5700. As the body weight of perch increased, Mn, Fe, Zn, and Ca concentrations in the muscular tissue and Mn content in the liver, were observed to decrease. On the other hand, Cu, Na, K, and Mg concentrations in muscles and Cu, Fe, and Zn levels in the liver, remained constant. A positive intermetallic linear correlation was show for the following pairs of metals: Cu-Fe, Mn-Fe, Mn-Zn, and Fe-Zn.

Słowa kluczowe

PL

mangan; zelazo; sod; potas; Perca fluviatilis; Zatoka Gdanska; watroba; zanieczyszczenia srodowiska; wapn; cynk; magnez; toksykologia zywnosci; miedz; tkanka miesniowa

EN

manganese; iron; sodium; potassium; Perca fluviatilis; European perch; Gdansk Bay; liver; environment pollutant; calcium; zinc; magnesium; food toxicology; copper; muscle tissue

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1992
• Tom: 25
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.333-335,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Falandysz J.

• Uniwersytet Gdanski,Gdansk,ul.Sobieskiego 18