Aroma compounds in gouda cheese produced with addition of probiotic strains

• Autorzy: Cichosz G. , Borejszo Z. , Tomera K. , Kornacki M.

Warianty tytułu

PL

Komponenty aromatu w serach gouda wyprodukowanych z dodatkiem szczepow probiotycznych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 21
• Opis fizyczny: p.987-997,fig.,ref.

Twórcy

autor

Cichosz G.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Heweliusza 1, 10-724 Olsztyn, Poland

autor

Borejszo Z.

autor

Tomera K.

autor

Kornacki M.