Srodki barwiace do zywnosci

• Autorzy: Zimnicki J. , Strzelecka-Sek B. , Krach K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono barwniki naturalne i syntetyczne oraz pigmenty nieorganiczne dopuszczone do barwienia żywności w krajach Unii Europejskiej i w Polsce. Omówiono polskie barwniki spożywcze.

EN

The article presents natural organie dyes, organie synthetic dyes and inorganic pigments admitted for colouring food in the countries European Union and in Poland. Here are discussed polish organic food dyes.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; normy branzowe; wlasciwosci uzytkowe; przemysl farmaceutyczny; barwniki naturalne; dodatki do zywnosci; barwniki syntetyczne; ustawodawstwo; barwniki spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.32-35,tab.

Twórcy

autor

Zimnicki J.

• Instytut Barwnikow i Produktow Organicznych, ul.A.Struga 29, 95-100 Zgierz

autor

Strzelecka-Sek B.

autor

Krach K.