Porownanie wybranych margaryn typu Soft produkowanych w kraju

• Autorzy: Ptasznik S. , Jerzewska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

tluszcz mlekowy; analiza zywnosci; kwasy tluszczowe; Polska; margaryny typu Soft; olej rzepakowy; stan obecny; wartosc zywieniowa; produkcja; izomery trans; margaryny miekkie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2000
• Tom: 35
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.103-111,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ptasznik S.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 4

autor

Jerzewska M.