Czekoladziarstwo. Prazenie ziarna kakaowego - porownanie metod - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 44, Numer 04 (1996) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1996 | 44 | 04 |

Tytuł artykułu

Czekoladziarstwo. Prazenie ziarna kakaowego - porownanie metod

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

substancje zapachowe plesnie kakao prazenie urzadzenia technologiczne suszenie mikroorganizmy ziarno odtluszczanie drozdze

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1996

Tom

44

Numer

04

Opis fizyczny

s.20-22,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-8e2c8b3d-a346-49fc-b9db-68544e12a6c7

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.