Kwas oleinowy zrodlem wegla o wlasciwosciach hydrofobowych w biosyntezie zwiazkow powierzchniowo czynnych przez szczep Candida bombicola

• Autorzy: Gumienna M , Lasik M , Roszyk H , Czarnecki Z
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przebadano szczep drożdży Candida bombicola ATCC 22214 pod względem możliwości syntezy związków powierzchniowo czynnych na podłożu zawierającym kwas oleinowy jako źródło węgla hydrofobowego. Do hodowli wprowadzano zamiennie źródła azotu pochodzące z ekstraktu drożdżowego, chlorku amonu i wodorofosforanu (V) amonu. Kwas oleinowy okazał się doskonałym materiałem do syntezy glikolipidów. Najlepszą wydajność biosurfaktantów 85 g/l uzyskano na podłożu wzrostowym zawierającym: glukozę, kwas oleinowy i ekstrakt drożdżowy. Najefektywniejsze do biosyntezy okazało się wzbogacanie podłoża w czasie hodowli glukozą (14,4 g/l/dobę) i kwasem oleinowym (10 g/l/dobę).

EN

Candida bombicola ATCC 22214 produced glycolipids up to 85 g/l using glucose and oleic acid in culture. It was profoundly also influenced by the concentration of nitrogen sources (yeast extract, ammonium chloride, hydrogen phosphate ammonium). A high concentration of biosurfactants was obtained when the initial medium consisted of 10% glucose, 1% oleic acid, and only 0,5% yeast extract. The best surface active yield was obtained after continues glucose and oleic acid addition during cultivation in quantity 14,4 g/l/day and 10 g/l/day respectively. Composition of glycolipids was characterized by TLC.

Słowa kluczowe

PL

kwas oleinowy; przemysl spozywczy; podloza hodowlane; biosynteza; wlasciwosci hydrofobowe; Candida bombicola; substancje powierzchniowo czynne; wegiel; biosurfaktanty

EN

oleic acid; food industry; culture medium; biosynthesis; hydrophobic property; Candida bombicola; surfactant; carbon; biosurfactant

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2002
• Tom: 09
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.43-53,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gumienna M

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Lasik M

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Roszyk H

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Czarnecki Z

• Akademia Rolnicza, Poznan

Bibliografia

• [1] Asmer H.J., Lang S., Wagner F., Wray V.: Microbial production, structure elucidation and bioconversion of sophorose lipids. J. Am. Oil Chem. Soc., 65, (9), 1988,1460-1466.
• [2] Brakemeier A., Wullbrandt D., Lang S.: Candida bombicola: Production of novel alkyl glycosides based glucose/2 - dodecanol. Appl. Microbiol. Biotechnol., 50, 1998, 161-166.
• [3] Casas J.A., Garcia de Lara S., Garcia - Ochoa F.: Optimization of a synthetic medium for Candida bombicola growth using factorial design of experiments. Enz. Microb. Technol., 21, 1997, 221-229.
• [4] Cooper D.G., Paddock D.A.: Production of a biosurfactant form Torulopsis bombicola. Appl. Environ. Microbiol., 47, (1), 1984, 173-176.
• [5] Davila A.M., Marchal R., Vandecasteele J.P.: Kinetics and balance of a fermentation free from
• product inhibition: sophorose lipid production by Candida bombicola. Appl. Microbiol. Biotechnol.,
• 38, 1992,6-11.
• [6] Ducret A., Giroux A., Trani M., Lortie R.: Characterization of enzymatically prepared biosurfactants. J. Am. Oil Chem. Soc., 73, (1), 1996, 109-113.
• [7] Kosaric N.: Biosurfactants: production, properties applications, Marcel Dekker, Inc., New York,
• Basel, Hong Kong 1993.
• [8] Klekner V., Kosaric N., Zhou Q.H.: Sophorose lipids produced from sucrose. Biotechnol. Lett., 13, (5), 1991,345-348.
• [9] Klekner V., Kosaric N.: Biosurfactants for cosmetics. In: Kosaric N. (ed) Biosurfactants - production, properties, applications. (Surfactant science series, vol. 48) Dekker, New York 1993, 373-389.
• [10] McCaffrey W. C., Cooper D. G.: Sophorolipids production by Candida bombicola using self - cycling fermentation. J. Ferment Bioeng., 79, (2), 1995, 146 - 151.
• [11] Miller G. L.: Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar. Anal. Chem., 31,(3), 1959, 426-428.
• [12] Rau U., Manzke C., Wagner F.: Influence of substrate supply on the production of sophorose lipids by Candida bombicola ATCC 22214. Biotechnol. Lett., 18, (2), 1996, 149-154.
• [13] Rau U., Spouckner S., Fiehler K., LangS.: Microbielle tenside aus Pflanzenoulen; Tagungsband 5. Symposium nachwachsnde Rohstoffe-Perspektiven four die Chemie, Berlin 1997, 218-222.
• [14] Sarubbo L.A., Porto A.L. F., Compos-Takaki G.M.: The use of babassu oil as substrate to produce bioemulsifiers by Candida lipolytica. J. Ferment. Bioeng., 45, 1999, 423—426.
• [15] Velikonja J., Kosaric N.: Biosurfactants in food applications. In: Kosaric N (ed) Biosurfactants -production, properties, applications. (Surfactant science series, vol. 48) Dekker, New York Basel
• Hong Kong 1993,373-389.
• [16] Zhou Q., Klekner V., Kosaric N.: Production of sophorose lipids. J. Am. Oil Chem. Soc., 69, (1), 1992, 89-91.
• [17] Zhou Q., Kosaric N.: Utilization of canola oil and lactose to produce biosurfactant with Candida bombicola. J. Am. Oil Chem. Soc., 72, (1), 1995, 67-71.