Okreslenie wartosci technologicznej krajowych odmian pszenicy wedlug klasyfikacji stosowanej w Niemczech

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pszenica Sigma; wilgotnosc; pszenica jara; pszenica Gama; bialko; wartosc wypiekowa; piekarstwo; zboza; sedymentacja; pszenica; wartosc technologiczna; wyrozniki jakosci; ocena farinograficzna; liczba opadania; pszenica ozima; pszenica Begra

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1995
• Tom: 39
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.19-20,tab.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.