Czynniki wplywajace na jakosc kulinarnego miesa wolowego

• Autorzy: Tyburcy A. , Pisula A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

konkurencyjnosc; uboj zwierzat; selekcja; kruchosc miesa; mieso wolowe; mieso kulinarne; zywienie zwierzat; rynek zywnosciowy; ocena jakosci; wiek zwierzat; jakosc; zywiec wolowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1999
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.20-22,fot.

Twórcy

autor

Tyburcy A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166

autor

Pisula A.