Ocena sposobu zywienia kobiet chorych na nowotwory sutka, jajnika i ukladu chlonnego

• Autorzy: Ilow R , Regulska-Ilow B. , Hudziec P. , Cieslinska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oceniono sposób odżywiania kobiet chorych na nowotwory. Bociania przeprowadzono w okresie od kwietnia 1992 do kwietnia 1993 roku. Przebadano 100 kobiet chorych na nowotwór sutka, 27 na nowotwór jajnika i 18 chorych na nowotwory układu chłonnego. Do oceny sposobu żywienia zastosowano metodę wywiadu żywieniowego z ostatnich 24 godzin przed badaniem. Obliczono wartość energetyczną całodziennych racji pokarmowych, procent energii pochodzącej z białka, tłuszczu i węglowodanów oraz zawartość: białka ogółem, białka zwierzęcego, tłuszczów ogółem, węglowodanów ogółem, wapnia, żelaza, witaminy A, B1 B2 i C. Oceniono udział 12 grup produktów spożywczych w dietach. Stwierdzono w całodziennych racjach pokarmowych badanych kobiet niedobory energii, białka, wapnia, żelaza i witaminy A. Związane to jest ze zbyt niskim spożyciem mleka i jego przetworów, warzyw i owoców dostarczających witaminę A, a także produktów dostarczających węglowodany, takich jak produkty zbożowe i ziemniaki.

EN

The mode of nutrition was assessed of female patients with neoplasms. The study was carried out between April 1992 and April 1993 in 100 patients with breast tumour, 27 with ovarian tumour and 18 with lymphatic system neoplasms. The nutrition mode was analysed by the method of 24-hour consumption history covering the period immediately before the study. The energy value of the daily food rations was calculated, with subdivision of energy intake from protein fat and carbohydrates, and calculating the amounts of total protein, animal protein, total fat, total carbohydrates, calcium, iron, vitamins A, B1, B2 and C. The participation of 12 food products in the diets of these women was determined also. The daily food rations of the studied women were found to be deficient in energy, protein, calcium, iron and vitamin A. This was due to insufficient consumption of milk and dairy products, vegetables and fruit supplying vitamin A, and products containing carbohydrates, such as potatoes and cereals.

Słowa kluczowe

PL

nowotwory; nowotwory jajnika; dietetyka; nowotwor sutka; choroby czlowieka; calodzienne racje pokarmowe; kobiety; nowotwory ukladu chlonnego; higiena zywienia; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1995
• Tom: 22
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.34-42,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ilow R

• Akademia Medyczna, Wroclaw

autor

Regulska-Ilow B.

autor

Hudziec P.

autor

Cieslinska A.

Bibliografia

• 1. Alfin-Slater R.B., Kritchevsky D.: Cancer and nutrition. New York, Plenum Press, 1991.
• 2. Block G.: Epidemiologic evidence regarding vitamin C and cancer. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 54, 1310S.
• 3. Charzewska J., Chwojnowska Z.: Zalety i wady wybranych metod oceny sposobu żywienia ze szczególnym uwzględnieniem metody wywiadu. Żyw. Czfow. Metab., 1988, 15, 65.
• 4. Cohen L.A., Rose D.P. Wynder E.L.: A rationale for dietary intervention in postmenopausal breast cancer patients: An update. Nutr. Cancer, 1993, 19, 1.
• 5. Dorgan J.F., Schatzkin A.: Antioxidant micronutrients in cancer prevention. Hemat/Oncol Clin. North Am., 1991, 5, 43.
• 6. Fernandes C.F., Shahani K.M., Amer M.A.: Therapeutic role of dietary lactobacilli and lactobacillic fermented dairy products. FEMS Microbiol. Rev., 1987, 46, 343.
• 7. Hulka B.S.: Dietary fat and breast cancer: case-control and cohort studies. Preventive Medicine, 1989, 18, 180.
• 8. Potischman N., McCulloch C.E., Byers T. i wsp.: Breast cancer and dietary and plasma concentrations of carotenoids and vitamin A. Am. J. Clin. Nutr., 1990, 52, 909.
• 9. Rose D.P., Connolly J.M.: Dietary prevention of breast cancer. Med. Oncol. Tumor Pharma-Cother, 1990, 7, 121.
• 10. Steinmetz K.A, Potter J.D.: Vegetables, fruit and cancer. Cancer Causes Control., 1991, 2, 247.
• 11. Szczygieł A., Nowicka L., Bułhak-Jachymczyk B., i in.: Normy żywienia i wyżywienia. Cz. 1 i 2, Warszawa, Prace IŻŹ, 1987.
• 12. Szczygłowa H., Szczepańska A., Ners A., i in.: Album fotografii produktów i potraw o zróżnicowanej wielkości porcji. Warszawa, Prace IŻŹ, 1988.
• 13. Van't Veer P., Kolb C.M., Verhoef P., et al.: Dietary fiber, beta-carotene and breast cancer: results from a case-control study. Int. J. Cancer 1990, 45, 825.
• 14. Van't Veer P., Kok F.J., Brants H.A.M., et al.: Dietary fat and the risk of breast cancer. Int. J. Epidem., 1990, 19, 12.
• 15. Wynder E.L., Taioli E., Rose D.P.: Breast cancer - the optimal diet. Adv. Exp. Med. Biol., 1992, 322, 143.