Wplyw wspoldzialania niektorych odpadow z roslinami motylkowymi na ilosc i jakosc bialka ziemniaka

• Autorzy: Wiater J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badaniami objęto ziemniaki z dwóch doświadczeń polowych, na których w roku 1999 zastosowano odpady: wywar, trociny, wapno defekacyjne i słomę. Działanie ich porównywano do działania nawozów mineralnych i organicznych. Po zbiorze I rośliny wskaźnikowej (dośw. I), jaką był owies, zasiano łubin żółty, który przed zimą przyorano. Z drugiego doświadczenia zebrano lędźwian, którego słomę następnie przyorano. W roku 2001 na obu doświadczeniach uprawiano ziemniaki, pod które nie stosowano żadnego nawożenia mineralnego. W ziemniakach oznaczono zawartość białka ogółem, właściwego i jego skład aminokwasowy. Stwierdzono, że ziemniaki uprawiane po łubinie (I dośw.) zawierały więcej białka, niż ziemniaki po lędźwianie (II dośw.). Również udział procentowy białka właściwego w białku ogółem był wyższy w dośw. I. Stosowane odpady korzystnie wpływały na wzrost zawartości białka. Skład aminokwasowy białka zależny był od przedplonu. Więcej aminokwasów egzogennych zawierało białko ziemniaków po owsie i łubinie, a aminokwasów endogennych po lędźwianie. Stosowane nawożenie odpadami wpływało na wzrost zawartości aminokwasów egzogennych, a także na zróżnicowanie zawartości poszczególnych aminokwasów w białku ziemniaków z obu doświadczeń.

EN

The potatoes from two field experiments, where in 1999 some waste materials (slops, sawdust, sugar-factory lime, straw) were used as the fertilizers, were tested for amino acid composition, crude and true protein content. The effect of uesd wastes was compared to the effect of mineral and organic fertilizers. After harvesting the 1st test plant (I experiment ), oats, the yellow lupine was sown and plonghed in before winter. In II experiment, the chickling vetch straw was ploughed in after harvest. In 2001 the potatoes were cultivated, in both experiments without any mineral fertilization used. It was found, that the potatoes cultivated after lupine (I experiment) contained more protein, then those after chickling vetch (II experiment). The percentage of true crude protein of potatoes was also higher in I experiment. Waste materials applied as fertilizers also increased the protein content. Amino acid composition of protein proved to be dependent on the forecrop. More exogenous amino acids were contained in the protein of potatoes preceded by the oats and lupine, while the endogenous amino acids in the protein of potatoes after chickling vetch. Applied waste fertilization increased the content of exogenous amino acids and also differentiated the content of particular amino acids in potato protein from both experiments.

Słowa kluczowe

PL

odpady; trociny; rosliny motylkowe; bialko; sloma; wapno defekacyjne; ziemniaki; nawozenie; obornik; nawozy organiczne; wywar gorzelniany; aminokwasy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2002
• Tom: 484
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.743-752,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wiater J

• Katedra Badan Technologicznych, Politechnika Bialostocka, ul. Wiejska 45A, 15-351 Bialystok

Bibliografia

• Boligłowa E., Dzienia S. 1996. Wpływ nawożenia organicznego i sposobu uprawy roli na plonowanie i jakość bulw ziemniaka. Zesz. Nauk. AR Szczecin 172, Rol. 62: 37-42.
• Bunik W. 1992. Wpływ deszczowania na zawartość aminokwasów w roślinach uprawnych. Zesz. Nauk ATR Bydgoszcz, Rolnictwo 32: 163-169.
• Ceglarek F., Płaza A., Buraczynska D. 1996. Plonowanie i wartość odżywcza ziemniaka jadalngo w zależności od stosowanych form nawożenia. Zesz. Nauk. AR Szczecin 172, Rolnictwo 62: 57-63.
• Cwojdziński W., Nowak K. 1988. Wpływ nawożenia organicznego i mineralnego na cechy jakościowe plonu. Mat. Konf. „Nawozy organiczne”. AR Szczecin, 13-15 września: 69-73.
• Mazur T., Kreft L. 1983. Zawartość związków azotowych w bulwach pięciu odmian ziemniaka w zależności od nawożenia azotu w rejonie Olsztyna. Biul. Inst. Ziem. 30: 29-40.
• Mazur T., Kreft L. 1991. Wpływ różnych poziomów poziomów nawożenia azotem, potasem i magnezem na plon oraz zawartość skrobi i białka w bulwach ziemniaka. Zesz. Nauk. ART Olsztyn, Rolnictwo 53: 181-188.
• Mercik. S., Stępień W. 1992. Wartości nawozowe zagęszczonego wywaru metalowego zastosowanego razem z torfem. Mat. konf. „Nawozy organiczne”. 8-9 września Szczecin: 178-183.
• Murawska B., Nowak K. 1996. Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotowego i organicznego na zawartość białka i aminokwasów w bulwach ziemniaka. Zesz. Nauk. Szczecin 172, Rolnictwo 62: 367-373.
• Oser B.L. 1951. Method for intergrating essential amino acid content in the nutritional evaluation of protein. J. Am. Dietetic Ass. 27: 396.
• Prośba-Białczyk U. 1992. Wpływ terminu sadzenia i nawożenia azotem na jakość plonu ziemniaka. Kon. Nauk Rol. A 109(3): 133-141.
• Sędej W. 1988. Wpływ nawożenia gnojowicą, obornikiem i NPK na cechy jakościowe bulw ziemniaka. Mat. Konf. „Nawozy organiczne”. 13-15 września Szczecin: 96-100.
• Wołoszyk C., Krzywy E., Głowacka A. 1998. Porównanie wpływu obornika stosowanego bez i z dodatkiem kory sosnowej na plon roślin i białka ogólnego. Zesz. Nauk. AR Kraków 54: 163-168.