Zmiany jakosci przechowywanego soku z czarnej porzeczki

• Autorzy: Fik M. , Michalczyk M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

temperatura; czas przechowywania; przechowywanie; witamina C; zmiany jakosciowe; napoje bezalkoholowe; ocena sensoryczna; jakosc; zawartosc witamin; sok z czarnej porzeczki; soki owocowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2001
• Tom: 36
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.34-38,rys.,wykr.

Twórcy

autor

Fik M.

• Akademia Rolnicza, 31-120 Krakow, al.A.Mickiewicza 21

autor

Michalczyk M.