Barwniki do wyrobow cukierniczych i lodow

• Autorzy: Kaluziak H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

betanina; lody; cukiernictwo; lodziarstwo; wyroby cukiernicze; chlorofil; antocyjany; barwniki spozywcze; karotenoidy; karmel; koszenila

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 47
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.30-31,fot.

Twórcy

autor

Kaluziak H.