Srodki slodzace w zywieniu ludzi

• Autorzy: Okolska G
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zdrowie czlowieka; srodki slodzace syntetyczne; taumatyna; sacharyna; zywnosc; poliole; dieta; srodki slodzace; cyklaminiany; bezpieczenstwo zywnosci; neohesperydyna DC; cukier; nawyki zywieniowe; spozycie zywnosci; alitam; aspartam; acesulfam K; sukraloza; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1995
• Tom: 22
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.369-382,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Okolska G

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61/63

Bibliografia

• 1. Aspartame. Review of Recent Research. Comments Toxicology 1989, 3, 4, 253.
• 2. Binder F., Wahler J.: Cukier - Nie, Dziękuję. Warszawa, SPAR, 1994.
• 3. Charzewska J., Chwojnowska Z., Rogalska-Niedźwiedź M. i in.: Zmiany w żywieniu młodzieży z Warszawy w latach 1958-1990. Żyw. Człow. Metab., 1992, 19, 1, 17.
• 4. Council Directive of 11 December 1993, Dir. 73/437/EEC. Ref. OJL 356 of 27.12.1973, p. 73.
• 5. Chwojnowska Z., Charzewska J., Rogalska-Niedźwiedź M. i in.: Zmiany w sposobie żywienia uczniów z warszawskich szkół podstawowych w przełomowym okresie lat 1989 i 1990 z uwzględnieniem płci i wieku badanych. Żyw. Człow. Metab., 1992, 19, 3, 165.
• 6. Czerniecki L., Szymczyk K.: Równoczesne oznaczanie aspartamu i diketopiperazyny w napojach orzeźwiających za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego. Warszawa, 1993, 43, 31.
• 7. Gertig H., Pruszczyński A., Ucińska D.: Niektóre elementy sposobu odżywiania się dzieci szkolnych miasta Poznania po urynkowieniu gospodarki żywnościowej. Wpływ urynkowienia na zmiany w spożyciu uczniów i ich konsekwencje w stanie odżywiania. Warszawa, PZZT, 1991, 1.
• 8. Gibney M.J.: Dietary Reference Valu. Nutr. Rev., 1992, 50, 3, 89.
• 9. Gray J.: Starches and sugars. Ed: I. Macdonald. London Springer-Verlag, ILSI Europe.
• 10. Karłowski K: Sweeteners in Poland. 1994 Annual Conference September 21-22, 1994 Hilton Hotel, Budapest, Hungary. International Sweeteners Association Avenue du Four a Briques 1/3, B-1140 Brussels, Belgium.
• 11. Kołłajtis-Dołowy A.: Wartość odżywcza i rola w żywieniu cukru, słodyczy oraz wysoko słodzonych przetworów owocowych. Gosp. Dom., 1989, 5-6, 26.
• 12. Kowrygo B., Berger St.: Comparsion of dietary energy sources and obesity. Roczn. PZH 1989, 50, 3, 169.
• 13. Materiały Centrum Informacyjne Sunett. Hoechst Polska Sp. z o.o., kwiecień 1994.
• 14. Materiały International Sweeteners Association Alitame. Avenue du Four a Briques 1, B-1140 Brussels, Belgium. Copyright ISA 03/94.
• 15. Materiały International Sweeteners Association Cyclamate, Avenue du Four a Briques 1, B-1140 Brussels, Belgium. Copyright ISA 3/92.
• 16. Materiały International Sweeteners Association Neohesperidine D.C. Avenue du Four a Briques 1, B-1140 Brussels, Belgium. Copyright ISA 11/93.
• 17. Materiały International Sweeteners Association Thaumatin. Avenue du Four a Briques 1, B-1140 Brussels, Belgium. Copyright ISA 04/92.
• 18. Materiały International Sweeteners Association Sucralose. Avenue du Four a Briques 1, B-1140 Brussels, Belgium. Copyright 03/94.
• 19. Mitchell G.M.: Prescribing sugar-free liquid oral medicines. Sugarless - the may forward. Elsevier Science Publishers L.T.D. England 1991, 163-178.
• 20. Proposal for a Council Directive on sweeteners for use in foodstuffs (92/C 206/02). Official Journal of the European Communities OJEC, No C 206/3, 13.08.1992.
• 21. Rutkowski A., Gwiazda St., Dąbrowski K: Dodatki funkcjonalne do żywności. Katowice Agro and Food Technology, 1993.
• 22. Rocznik Statystyczny GUS, Warszawa 1993, 513.
• 23. Sadowska H.: Ekspertyza dla Rady Naukowej Instytutu Żywności i Żywienia rok 1989.
• 24. Sekuła W., Niedziałek Z. i in.: Spożycie żywności w Polsce w latach 1950-1991 w przeliczeniu na energię i niektóre składniki odżywcze. Wyd. IŻŻ (w druku).
• 25. Sekuła W., Szostak W.B., Niedziałek Z.: Food and nutrient goals for Polish population. Suggested for the year 2000. Żyw. Człow. Metab., 1991, 18, 3, 163.
• 26. Seria raportów WHO Nr 797, Genewa, 1990. „Dieta, żywienie i profilaktyka chorób przewlekłych". Żyw. Człow. Metab., 1991, 18, 3.
• 27. Sweet Foods and Calorie Consumption at Meals (Brief Critical Reviews), Nutrit. Rev., 1992, 50, 3, 83.
• 28. Szostak W.B.: Miażdżyca i otyłość. Warszawa IŻŻ, 1974.
• 29. Szostak W.B., Cybulska B.: Otyłość i nadwaga. Warszawa, Instytut Kardiologii, 1994.
• 30. Szostak W.B., Charzewska J., Gudowska A., et al: Obesity in Polish population. Obesity Europe 1st European Congress on Obesity. Programme and Abstract Book. Stockholm. June 5-6, 1988.
• 31. Szostak W.B., Sekuła W.: Rola prawidłowego żywienia w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Pod red. J. Rzepki. Katowice, AWF, 1991, 39.
• 32. Szponar L., Kazalska U., Lemieszek A. i in.: Sposób żywienia dziewcząt i chłopców na koloniach zdrowotnych dla dzieci z niedoborami wysokości i masy ciała. Roczn. PZH 1986, 37, 2, 138.
• 33. Szponar L., Mieleszko T.: Żywienie młodzieży w internatach. Roczn. PZH 1986, 37, 5, 378.
• 34. Szponar L., Mieleszko T. oraz WSSE: Żywienie w stołówkach studenckich. Roczn. PZH 1987, 38, 3, 258.
• 35. Szponar L., Mieleszko T., Dyczkowska U.: Jakość żywienia w zakładach służby zdrowia. Przegl. Gastron., 1987, 3, 17, 20.
• 36. Teschner H.J., Lötz A., Adamowicz M.: Niskokaloryczne środki spożywcze. Przem. Spoż., 1994, 7.
• 37. The New Food Label Summaries. January 6, 1993. Food and Drug Administration, Department of Health and Human Services. Washington DC 20204, Federal Register, vol. 58, No 3.
• 38. Vincent D.M.: Sugar, Sweeteners and EC Regulations. Sugarless - the way forward. Elsevier Science Publishers LTD, England 1991, 100-125.
• 39. Wursch P.: Metabolism and Tolerance of Sugarless Sweeteners - the way forward. Elsevier Science Publishers LTD, England, 1991, 32-52.
• 40. Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 31 marca 1993 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych i zanieczyszczeń technicznych w środkach spożywczych i używkach. MP Nr 22, poz. 233.