Ograniczenia dochodowe w zakresie zaspokojenia potrzeb zywnosciowych w polskich gospodarstwach wiejskich

• Autorzy: Gutkowska K , Ozimek I. , Zakowska-Biemans S.

Warianty tytułu

EN

Remunerative limitations in the range of the food needs fulfillment in Polish households

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Analiza indywidualnych danych uzyskanych w projektach badawczych Diagnoza Społeczna 2000 i 2003 pozwoliła zauważyć, że zarówno w 2000, jak i 2003 roku, najbardziej odczuwały ograniczenia w zakresie zaspokojenia potrzeb żywnościowych gospodarstwa domowe utrzymujące się ze źródeł niezarobkowych, innych aniżeli emerytura i renta. Zaobserwowano relatywnie korzystną sytuację gospodarstw domowych młodych bezdzietnych małżeństw, gdzie najrzadziej stwierdzono sytuację, iż nie stać ich nawet na najtańsze jedzenie. Gospodarstwa domowe reprezentowane przez badanych legitymujących się wykształceniem podstawowym istotnie częściej deklarowały, że nie stać ich nawet na najtańsze jedzenie, podczas gdy w gospodarstwach domowych prowadzonych przez osoby z wykształceniem wyższym sytuacje takie zdarzały się bardzo rzadko. Badani zarówno w 2000 roku, jak i w 2003 najczęściej deklarowali dochodowe ograniczenia zakupu wystarczającej ilości takich produktów żywnościowych, jak: słodycze, ryby, owoce, przetwory mięsne oraz mięso i drób. Odczuwane ograniczenia dochodowe w zakupie tych produktów różnicowały takie zmienne, jak: wykształcenie, wiek, faza cyklu rozwoju rodziny, źródło zarobkowania, poziom uzyskiwanego dochodu oraz miejsce zamieszkania.

EN

The analysis of individual data obtained in projects the Social Diagnosis 2000 and 2003 show that both in the year 2000 and 2003 most of the respondents felt limitations in the range of the satisfaction of food needs The households having incomes from non employment sources other that pension and disability pension were the most affected. One should emphasize that every fourth household representing the mentioned type qualified their way of income disposition as such, wherein the money is not sufficient even for the cheapest food. The research show that the respondents with elementary education indeed more often declared that they do not afford even the cheapest food, while in households with persons with the higher education such situations took place less frequently. The respondents both in the year 2000 and in 2003 most often declared remunerative limitations of the purchase of such food products as sweets, fish, vegetables as well as meat products. The perceived remunerative limitations in the purchase of these products differentiated such variable, as age, the phase of the cycle of the family development, the source of earning its living, the level of obtained income and the place of residence.

Słowa kluczowe

PL

potrzeby zywnosciowe; gospodarstwa domowe; Polska; ograniczenia dochodowe; konferencje; zaspokajanie potrzeb; dochody ludnosci; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.1
• Opis fizyczny: s.357-366,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gutkowska K

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Ozimek I.

autor

Zakowska-Biemans S.

Bibliografia

• 1. Bywalec C.: Transformacja gospodarcza a zróżnicowanie poziomu życia społeczeństwa polskiego. Kraków, Wyd. AE w Krakowie, 1999.
• 2. Red.: Czapiński J., Panek T. Diagnoza społeczna 2000. Warunki i jakość życia Polaków oraz ich doświadczenia z reformami systemowymi po 10 latach transformacji. Rada Monitoringu Społecznego. Wyższa Szkoła Pedagogiczna Towarzystwa Wiedzy Powszechnej, Warszawa 2001.
• 3. Red.: Czapiński J., Panek T. Diagnoza społeczna 2003. Warunki i jakość życia Polaków. Rada Monitoringu Społecznego.
• 4. Duval E. M.: Family development’s first forty years. In: Family relations, 1988, 37, 22-42.
• 5. Gutkowska K.: Diagnoza funkcjonowania wiejskich gospodarstw domowych na przełomie wieków. Warszawa, Wydawn. SGGW, 2003.
• 6. Gutkowska K., Ozimek I., Laskowski W.: Uwarunkowania konsumpcji w polskich gospodarstwach domowych. Warszawa, Wydawn. SGGW, 2001.-
• 7. Rovntree E.S.: Poverty: a study of town life. London, Longmans, Green. 1901.