Wartosc rzezna tucznikow uzyskiwanych po knurach mieszancowych wytworzonych z ras wbp i pbz

• Autorzy: Denaburski J , Meller Z. , Jarczyk A. , Grudniewska B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Określono wpływ knurów mieszańcowych z pokolenia F1 i F2 utworzonych z loch i knurów rasy wbp i pbz na wyniki poubojowe ich potomstwa. Oceniona 75 tuczników z sześciu grup doświadczalnych o różnym genotypie. Tucz zwierząt prowadzono wg metodyki SKURTCh, ale do masy 105 kg. Podczas tuczu zwierzęta przebywały po 2 szt. w kojcach o powierzchni 2 m² na ściółce ze słomy i żywione były mieszanką Grower. Wyniki oceny rzeźnej i jakości mięsa mieszańców pochodzących po knurach F1 i F2 były bardzo wyrównane i mieściły się pomiędzy wartościami cech osiągniętych przez potomstwo po knurach i lochach czystej rasy wbp i pbz. Przy tworzeniu knurów mieszańców z bliskich genetycznie ras wbp i pbz, wartość rzeźna ich potomstwa nie decyduje zatem o przydatności tych knurów do krzyżowania.

RU

Определили влияние помесных хряков из поколений F1 и F2, выведенных с исполь­зованием свиноматок и хряков крупной белой польской (КБП) и польской белой длинноухой породы (ПБД), на послеубойные результаты их потомства. Оценили 75 откормочников из 6 опытных групп с различным генотипом. Откорм проводили по методе станций контрольного откорма свиней, но до веса 105 кг. В период откорма животных содержали попарно в клетках площадью 2 мг на подстилке из соломы и кормили смесью Гровер. Результаты послеубойной оценки и оценки качества мяса помесей, полученных от хряков F1 и F2, были очень выравненными и не выходили за пределы величин, достигнутых потомством чистопородных хряков и свиноматок КБП и ПБД. Следовательно, при выведении помесных хряков с использованием гене­тически близких КБП и ПБД убойная ценность их потомства не будет обусловливать пригодности этих хряков для скрещивания.

EN

The influence of crossed boars from F1 and F2 generations (built from sows and boars of Polish Lamge White and Polish White Ear-flagging) on slaughter results of their progeny was estimated. 75 porkers from 6 experimental groups with various genotypes were investigated. The fattening of animals was conducted by SKURTCh method and only to body mass of 105 kg. During fattening period, animals were maintained in 2-porkers boxes with area of 2 m² on straw bedding and were fed with grower mixture. The results of carcass yield and meat quality of crossed animals after F1 and F2 boars were very equated and contained between parameters for progeny after boars and sows from clean PLW and PWE hreeds. The carcass yield of progeny after crossed boars from genetically closed PLW arid PWE breeds couldn't decide about usefulness of these boars in crossings.

Słowa kluczowe

PL

zootechnika; hodowla zwierzat; trzoda chlewna; tuczniki; mieszance; mieszance dwurasowe; krzyzowanie towarowe; mieso; mieso wieprzowe; jakosc miesa

EN

animal science; animal breeding; pig; fattener; hybrid; two-breed crossing; crossbreeding; meat; pork; meat quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica
• Rocznik: 1992
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.133-143,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Denaburski J

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Meller Z.

autor

Jarczyk A.

autor

Grudniewska B.

Bibliografia

• Bichard, M., Р. J. David, 1985, Producing more pigs per sow per year — genetic contributions. J. Anim. Sci, 63: 1275—1279.
• Glodek, P., 1982, Experimental results from pigs. II World Congress on Gen. App. to Livest. Prod. Madrid, 4—8, 10. 1982. Vi. 243—253.
• Hovorka, F., J. Pawlik, M. Pour, O. Kvapil, V. Simola, 1980, Uplat­neni plemene belgicka Landrace v hybridizacnim programu CSR. Sborník VSZ v Praze. R. В. 31: 235: 250.
• Jarczyk, А., 1977, Krzyżowanie towarowe świń z udziałem rasy złotnickiej pstrej. Рrz. Hod., 45 (3): 18—21.
• Jarczyk, А., 1984, Efektywność krzyżowania towarowego świń na przykła­dzie ferm w Knopínie i Trękusku. Zesz. nauk. ART Olsztyn, 27: 41—80.
• Kostyra, Т., 1983, Efekty pracy hodowlanej nad świniami rasy wbp i pbz w latach 1950—1981. Prz. Hod., (3): 20—25.
• Meller, Z., 1989, Porównanie jakości mięsa tuczników wyprodukowanych w gospodarstwach indywidualnych i uspołecznionych. Acta Acad. Agric. Tech. Olst,, 33: 253—263.
• Muchamiedgalier, F, M., 1972, Zjawisko heterozji u zwierząt. Heterozja i wykorzystanie jej w hodowli zwierząt. PAN, Ossolineum, Wrocław — Warszawa — Kraków — Gdańsk: 50—82.
• Rak, В., 1973, Wyniki tuczu i oceny wartości rzeźnej mieszańców świń ras pietrain i złotnickiej pstrej. Zesz. nauk. ART Olszt., Zoot., (4): 1—42.
• Rak, В., R. Dolecki, 1973, Wartość rzeźna tuczników ras białych i mieszańców pietrain X złotnicka pstra (F1). Prz. Hod., (1): 18—19.
• Ratajszczak, M., S. Wajda, 1984, Przydatność do tuczu i wartość rzeźna dwu i trójrasowych mieszańców świń wielkich białych polskich, polskich białych zwisłouchych i złotnickich pstrych. Rocz. AR Poznań, (148): 115—183.
• Różycki, M., B. Orzechowska, K. Dziadek, 1986, Porównanie war­tości tucznej i rzeźnej świń rasy Duroс z rasą wielką białą polską i Landrace belgijskiej. 13 (1): 75—84.
• Ruszczуc, Z., 1981, Metodyka doświadczeń zootechnicznych. PWRiL, War­szawa.
• Sellier, P., 1975, Les Bases croisement chez le porc. 26 eme Reuncon Аnnualle de La Fe Federation Europeenne de Zooteohnic, 23—27, Jun, Varsovie (Pologne).
• Sprawozdanie z działalności SKURTCh za lata 1951—1954. Wiarszawa, 1957.
• Steindel, В., W. Kaczmarek, 1980, Porównanie jakości mięsa świń bel­gijskiej rasy landrace, wielkiej białej zwisłouchej oraz mieszańców belgijskich świń landrace (♂) z polską białą zwisłouchą (♀) Rocz., Nauk Zoot., 7 (1): 123—130.
• Wajda, S., A. Pomykoł, 1978, Grubość słoniny, powierzchnia „oka" po­lędwicy i długość tuszy świń skupowanych z gospodarstw indywidualnych w 1963 i 1975 roku w północno-wschodnim regionie Polski. Zesz. nauk. ART Olszt., (16): 189—203.
• Wielbo, E., 1985, Ocena przydatności do krzyżowania produkcyjnego ras świń hodowanych w regionie środkowo-wschodnim Polski. Annal. UMCS Lublin, S.E.E.: v. II: 115-131.