Przydatnosc technologiczna preparatow podpuszczkowych CHYMOGEN uzyskanych metodami inzynierii genetycznej - Przegląd Mleczarski - Numer 01 (1992) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1992 | 01 |

Tytuł artykułu

Przydatnosc technologiczna preparatow podpuszczkowych CHYMOGEN uzyskanych metodami inzynierii genetycznej

Autorzy

Koterska B. , Bielecka M. , Biedrzycka E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

biochemia enzymy koagulacyjne przemysl spozywczy sery sery gouda mleczarstwo analiza sensoryczna enzymy dojrzewanie serow procesy technologiczne

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1992

Numer

01

Opis fizyczny

s.19-20,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Koterska B.

Instytut Mleczarstwa,Olsztyn

autor

Bielecka M.

autor

Biedrzycka E.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-87096a38-f18d-4032-ac56-79a8318fad30

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.