Ocena zawartosci azotanow i azotynow w jogurtach i kefirach dostepnych w placowkach handlowych

• Autorzy: Steinka I , Przybylowski P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

kefir; analiza zywnosci; azotany; zawartosc azotynow; zawartosc azotanow; zywnosc; kwasowosc; napoje fermentowane; napoje mleczne; jogurt; azotyny

EN

kefir; food analysis; nitrate; nitrate content; nitrite content; food; acidity; fermented beverage; milk drink; yoghurt; nitrite

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1998
• Tom: 05
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.16-23,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Steinka I

• Wyzsza Szkola Morska, 81-225 Gdynia, ul.Morska 81-87

autor

Przybylowski P.