Ergosterol jako wskaznik mikroflory grzybowej ze szczegolnym uwzglednieniem jego zawartosci w zbozach oraz produktach zbozowych

• Autorzy: Perkowski J. , Busko M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

chityna; czystosc mikrobiologiczna; przetwory zbozowe; zboza; ergosterol; adenozynotrifosforan; zanieczyszczenia zywnosci; mikroflora grzybowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2006
• Tom: 50
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.10-13,tab.

Twórcy

autor

Perkowski J.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Busko M.