Tluszcze piekarskie,cukiernicze i kuchenne - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 41, Numer 01 (1993) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1993 | 41 | 01 |

Tytuł artykułu

Tluszcze piekarskie,cukiernicze i kuchenne

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo lody tluszcze jadalne piekarstwo smazenie tluszcze badania organoleptyczne margaryna kremy tluszcze roslinne oleje roslinne substancje toksyczne kwasy tluszczowe zywienie czlowieka

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1993

Tom

41

Numer

01

Opis fizyczny

s.20,28

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-85e10c99-fd27-45df-a35d-b3ec35776b98

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.