HACCP wychodzi poza kuchnie. Kucharz w wydawalni, kelner w rozdzielni

• Autorzy: Otto P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wyposazenie zakladow gastronomicznych; system HACCP; serwowanie posilkow; higiena zywnosci; zaklady gastronomiczne; mycie; zywienie zbiorowe; kuchnie; rozdzielnie kelnerskie; naczynia stolowe; zywienie czlowieka; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nowości Gastronomiczne
• Rocznik: 2004
• Tom: 02
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.32,fot.

Twórcy

autor

Otto P.