Badania rownomiernosci rozkladu mikrodomieszek w granulacie otrzymywanym w procesie granulacji talerzowej

• Autorzy: Korpal W. , Szorc J. , Weiner W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy badano możliwość zastosowania granulatora talerzowego w przemysłowej produkcji granulatu soli kuchennej wzbogaconej mikroelementami. Przedmiotem badań był pył z Kopalni Soli w Kłodawie, a jako mikrododatek stosowano jony cynku. Ilość wprowadzanego mikrododatku określono na podstawie ustaleń z Akademią Medyczną w Krakowie. Przebadano rozkłady stężeń stosowanego dodatku w granulacie. Otrzymano równomierność stężeń w produkcie w granicach ±10%. Wyniki badań potwierdziły hipotezę, że granulator talerzowy może być stosowany z dobrym skutkiem do otrzymywania produktów z mikrodomieszkami.

EN

The possibilities of disk granulator application for industrial production of table salt granulated product with microelements addition have been studied. The research work was carried out on the powder from Salt Mine in Kłodawa and zincions were used as microcomponent. The amount of microaddition was determined on the basis of estimations made by Medical Academy in Cracow. The admixture concentration distributions in granulated product have been determined. The uniformity of concentration in the product was obtained within the range of ±10%. The results of the studies confirmed that disk granulator can be successfully applied for obtaining the products with microelements addition.

Słowa kluczowe

PL

zdrowie czlowieka; sklad granulometryczny; granulaty; zywnosc; mikroelementy; jony cynku; skladniki mineralne; sol kuchenna; srodowisko; sol jodowana

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1995
• Tom: 49
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.431-432,441,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Korpal W.

• Akademia Techniczno-Rolnicza, Bydgoszcz

autor

Szorc J.

autor

Weiner W.

Bibliografia

• [1] Aleksandrowicz J., Janicki K.: Pożywienie, woda i sól stołowa w ochronie zdrowia społecznego. PAN, Kraków 1978.
• [2] Aleksandrowicz J.: Materiały z konferencji naukowo-technicznej. Badania nad wykorzystaniem niektórych kopalnych surowców do profilaktyki. Wydawnictwo Geologiczne, Kraków 1980.
• [3] Dobrowolski J.: Materiały z konferencji naukowo-technicznej. Badania nad wykorzystaniem niektórych kopalnych surowców do profilaktyki. Wydawnictwo Geologiczne, Kraków 1980.
• [4] Bardyga R. i in.: Materiały z konferencji naukowo-technicznej. Badania nad wykorzystaniem niektórych kopalnych surowców do profilaktyki. Wydawnictwo Geologiczne, Kraków 1980.
• [5] Korpal W. i in.: Badanie granulacji talerzowej pyłu soli kuchennej, BTN, A 16, 1986.
• [6] Bądzyński M., Korpal W., Szorc J., Weiner W.: Bezciśnieniowe granulowanie produktów pochodzenia naturalnego. ATR Bydgoszcz 1994.
• [7] Encyklopaedia of Industrial Chemical Analysis, vol. 19, 552/558, New York 1974.