Wplyw czasu przebywania tucznikow w magazynie zywca na wartosc pozyskiwanego miesa z uwzglednieniem zalozen genetycznych

• Autorzy: Kocwin-Podsiadla M. , Rozenek-Przybylska A. , Kuryl J. , Przybylski W. , Kaczorek S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

uboj zwierzat; zywiec rzezny; klasyfikacja poubojowa; trzoda chlewna; stres przedubojowy; czynniki genetyczne; jadalne surowce zwierzece; jakosc; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1992-1993
• Tom: 29-30
• Opis fizyczny: s.7-19,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kocwin-Podsiadla M.

• Wyzsza Szkola Rolniczo-Pedagogiczna, Siedlce

autor

Rozenek-Przybylska A.

autor

Kuryl J.

autor

Przybylski W.

autor

Kaczorek S.