Stabilnosc przeciwutleniajaca tluszczu wyekstrahowanego z owsa

• Autorzy: Wirkowska M. , Brys J. , Ratusz K. , Kowalski B.

Warianty tytułu

EN

Oxidative stability of the fat separated from the oat grains

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; tluszcze roslinne; Witaszyce konferencja; liczba kwasowa; owies; zmiany przechowalnicze; kwasy tluszczowe; stabilnosc oksydatywna; konferencje; ziarno; liczba nadtlenkowa; lipidy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2006
• Tom: 41
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.131-137,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wirkowska M.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159C, 02-787 Warszawa

autor

Brys J.

autor

Ratusz K.

autor

Kowalski B.