Samozaopatrzenie w zywnosc w polskich gospodarstwach domowych

• Autorzy: Laskowski W

Warianty tytułu

EN

Self-supply with the food in Polish households

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Znaczna część ludności Polski ma dostęp do ziemi. Uprawa warzyw na własne potrzeby możliwa jest nawet na małych działkach. Zjawisko samozaopatrzenia nie jest w Polsce dobrze rozpoznane. Dane GUS wskazują na zmniejszanie się tego zjawiska. Nadal znacząca jest skala samozaopatrzenia w produkty nietypowe (rzadziej wykorzystywane w żywieniu warzywa i mięsa). W znacznej części gospodarstw wiejskich samozaopatrzenie stanowi znaczące źródło zaopatrzenia w ziemniaki, jaja, mleko, mięso i warzywa. W samozaopatrzeniu zaznacza się sezonowość (ogórki) i regionalizacja - nieco większe na wschodzie Polski. Samozaopatrzenie nie wpływa zasadniczo na poprawę żywienia.

EN

The considerable part of the Polish population has the access to the land. The vegetables production for self-supply is possible even on small area of the land. The phenomenon of self-supply is not recognized in Poland very well. Data of GUS has shown the decrease of this phenomenon. There is still significant self-supply with some atypical products (more seldom consumed meat and vegetables products). The self-supply is significant source of potatoes, eggs, milk, meat and vegetables in the rural households. The self-supply has a seasonal character (i.e. cucumbers) and it is differentiated in regions. The self-supply is slightly bigger in east part of Poland. The self-supply does not improve significantly the nourishment.

Słowa kluczowe

PL

samozaopatrzenie; samowystarczalnosc zywieniowa; gospodarstwa domowe; Polska; dieta; dieta urozmaicona; owoce; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.384-390,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Laskowski W

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• 1. GUS, 1999: Metodyka badania Budżetów gospodarstw domowych, GUS, Departament Warunków Życia, Warszawa.
• 2. Laskowski W., Piekut M. 2005 „Zastosowanie analizy kanonicznej w badaniu wydatków gospodarstw domowych" [w: Konsument żywności i jego zachowania w warunkach polskiego członkostwa w Unii Europejskiej, pod red. Gutkowska K., Narojek L.] Wydawnictwo SGGW, Warszawa, , s. 291-298.
• 3. Sokołowski A., 2004: Analizy wielowymiarowe. StatSoft, Kraków.
• 4.Świetlikowska U., Laskowski W., Wasiak-Zys G., Kożuchowska B., 1999 „Samozaopatrzenie gospodarstw domowych w żywność produkowaną na działkach po wprowadzeniu w Polsce gospodarki rynkowej" [w:] Polskie gospodarstwa domowe w perspektywie integracji z Unią Europejską, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, (str. 326-344).