System analizy krytycznych punktow kontroli jako element systemow zarzadzania jakoscia

• Autorzy: Turlejska H
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; system HACCP; krytyczny punkt kontrolny; higiena zywnosci; przemysl spozywczy; zywnosc; jakosc; kontrola jakosci

EN

health risk; HACCP system; critical control point; food hygiene; food industry; food; quality; quality control

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność, Żywienie a Zdrowie
• Rocznik: 1996
• Tom: 05
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.96-102,rys.

Twórcy

autor

Turlejska H

• Instytut Zywnosci i Zywienia, ul.Powsinska 61-63, 02-903 Warszawa