Wplyw gotowania miesa wolowego na zawartosc Cd, Cu, Hg, Pb, Zn

• Autorzy: Lidwin-Kazmierkiewicz M. , Rajkowska M. , Protasowicki M.

Warianty tytułu

EN

Effect of cooking of beef on the Cd, Cu, Hg and Zn content

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

olow; mieso surowe; rtec; mieso wolowe; zawartosc pierwiastkow; cynk; zmiany zawartosci; mieso gotowane; kadm; gotowanie; miedz; zawartosc metali ciezkich

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2006
• Tom: 02
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.127-132,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lidwin-Kazmierkiewicz M.

• Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Papieza Pawla VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Rajkowska M.

autor

Protasowicki M.