Wykorzystanie ekstruderatow owsianych do produkcji herbatnikow

• Autorzy: Mazurkiewicz J. , Achremowicz B.

Warianty tytułu

EN

The use of oats extruderates for the production of biscuits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

barwa; wlasciwosci chemiczne; ksztalt; produkty owsiane; ekstruderaty owsiane; cechy organoleptyczne; produkty ekstrudowane; zapach; wlasciwosci fizyczne; produkcja; herbatniki; smak

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
• Rocznik: 1997
• Tom: 52
• Opis fizyczny: s.319-324,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mazurkiewicz J.

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Achremowicz B.