Ocena bezpieczenstwa na podstawie wynikow badan monitoringowych zawartosci ochratoksyny A w slodzie i piwie

• Autorzy: Rybinska K. , Postupolski J. , Ledzion E. , Kurpinska-Jaworska J. , Szczesna M. , Karlowski K.

Warianty tytułu

EN

Safety evaluation of ochratoxin a contents in malt and beer on basic of monitoring program

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; slod; ochratoksyna A; mikotoksyny; zanieczyszczenia zywnosci; oznaczanie; badania monitoringowe; piwo

EN

food safety; malt; ochratoxin A; mycotoxin; food contaminant; determination; monitoring; beer

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.479-483,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybinska K.

• Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Panstwowy Zaklad Higieny w Warszawie, ul.Chocimska 24, 00-791 Warszawa

autor

Postupolski J.

autor

Ledzion E.

autor

Kurpinska-Jaworska J.

autor

Szczesna M.

autor

Karlowski K.