Storage of modified atmosphere packed [MAP] hard cheeses

• Autorzy: Rymaszewski J. , Kujawski M. , Cichosz G. , Sanko B. , Dzwolak R.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

ripening cheese; modified atmosphere; protected atmosphere zob.modified atmosphere; packaging; cheese storage; cheese

• Wydawca: -
• Czasopismo: Natural Sciences
• Rocznik: 1999
• Tom: 03
• Opis fizyczny: p.139-152,fig.

Twórcy

autor

Rymaszewski J.

• Olsztyn University of Agriculture and Technology, Oczapowskiego 4, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Kujawski M.

autor

Cichosz G.

autor

Sanko B.

autor

Dzwolak R.