Zanieczyszczenia mikrobiologiczne pasz

• Autorzy: Kwiatek K , Kukier E.

Warianty tytułu

EN

Microbiological contaminants of animal feed

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The occurrence of pathogenic microorganisms in animal feed is risky for animals and, if transported by food of animal origin, may also pose a risk for humans. Moreover, permanent animal exposure to excessive saprophytic microorganisms in an unhygienic environment and feedingstuffs provokes pro-inflammatory cytokine production and an increase in metabolism activity, which, in turn, causes a decrease in productivity. Mycological contamination of animal feed may additionally cause mycosis, allergies and, above all, micotoxicoses. The most often detected microorganisms in animal feedingstuffs are Salmonella spp. and Clostridium spp. and factors of feed hygiene are aerobic bacteria count, fungi count, Enterobacteriaceae count and Clostridium perfringens count.

Słowa kluczowe

PL

pasze; grzyby; Yersinia; Shigella; Escherichia; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; Clostridium perfringens; bakterie tlenowe; bakterie; wymagania mikrobiologiczne; zanieczyszczenia pasz; Salmonella

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2008
• Tom: 64
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.24-26,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwiatek K

• Panstwowy Instytut Weterynaryjny - Panstwowy Instytut Badawczy, Al.Partyzantow 57, 24-100 Pulawy

autor

Kukier E.

Bibliografia

• 1. Adak G. K., Long S. M., O'Brien S. J.: Intestinal infection: Trends in indigenous foodborne disease and deaths, England and Wales: 1999 to 2000. Gut 2002, 51, 832-841.
• 2. Anklam E., Battaglia R.: Food analysis and consumer protection. Trends Food Sci. Tech. 2001, 12, 197-202.
• 3. Anon.: European Food Safety Authority: Preliminary report. Analysis of the baseline study on the prevalence of Salmonella in laying hen flocks of Gallus gallus. EFSA J. 2006, 81, 1-74.
• 4. Bartov I., Paster N., Lisker N.: The nutritional value of moldy grains for broiler chicks. Poult. Sci. 1982, 61, 2247-2254.
• 5. Bauduret P.: A mycological and bacteriological survey on feed ingredients and mixed poultry feeds in Reunion island. Mycopathologia 1990, 109, 157-164.
• 6. Borkowska-Opacka B.: Badania nad wykrywaniem i występowaniem grzybów w przemysłowych mieszankach paszowych przeznaczonych dla drobiu. Praca hab., PIWet Puławy 1980.
• 7. Colditz I. G.: Effects of the immune system on metabolism: implications for production and disease resistance in livestock. Livest. Prod. Sci. 2002, 3, 257-268.
• 8. Cox N. A., Bailey J. S., Thomson J. E., Juven B. J.: Salmonella and other Enterobacteriaceae found in commercial poultry feed. Poult. Sci. 1983, 62, 2169-2175.
• 9. Drescher N., Fink F., Jung J., Lang H., Singh-Verma S. B.: Ein neues Verfahren zur Verbesserung der Lagereigenschaften von Mischfuttermitteln. Kraftfutt. 1970, 53, 108-112.
• 10. Grave K., Jensen V. F., Odensvik K., Wierup M., Bangen M.: Usage of veterinary therapeutic antimicrobials in Denmark, Norway and Sweden following termination of antimicrobial growth promoter use. Prev. Vet. Med. 2006, 75, 123-132.
• 11. Hacking W. C., Mitchell W. R., Carlson H. C.: Salmonella investigation in an Ontario feed mill. Can. J. Comp. Med. 1978, 28, 400-406.
• 12. Harris I. T., Fedorka-Cray P. J., Gray J. T., Thomas L. A., Ferris K.: Prevalence of Salmonella organisms in swine feed. J. Am. Vet. Med. Assoc. 1997, 210, 382-385.
• 13. Hinton M. H.: Infections and intoxications associated with animal feed and forage which may present a hazard to human health. Vet. J. 2000, 159, 124-138.
• 14. Kanakaraj R., Harris D. L., Songer J. G., Bosworth B.: Multiplex PCR assay for detection of Clostridium perfringens in feces and intestinal contents of pigs and in swine feed. Vet. Microbiol. 1998, 63, 29-38.
• 15. Królikowski M., Piskorzewska M.: Występowanie salmonelli w przemysłowych mieszankach paszowych. Życie Wet. 1975, 50, 230-231.
• 16. Kwiatek K., Kukier E., Wasal D., Hoszowski A.: Jakość mikrobiologiczna materiałów paszowych w Polsce. Medycyna Wet. (w druku).
• 17. Molenda J., Mazurkiewicz M.: Ocena mikrobiologiczna mieszanek przemysłowych dla kurcząt brojlerów. Medycyna Wet. 1983, 39, 45-48.
• 18. Sadkowska-Todys M., Stefanoff P., Łabuńska E.: Zatrucia i zakażenia pokarmowe w Polsce w 2003 roku. Przegl. Epidemiol. 2005, 59, 269-279.
• 19. Smith L. D. S., Hatheway C. L., Whaley D. N., Dowell V. R.: Epidemiological aspects of Clostridium perfringens foodborne illness. Food Technol. 1975, 4, 77-79.
• 20. Songer J. G.: Clostridial enteric diseases of domestic animals. Clin. Microbiol. Rev. 1996, 9, 216-234.
• 21. Veldman A., Vahl H. A., Borgreve G. J., Fuller D. C.: A survey of the incidence of the Salmonella species and Enterobacteriaceae in poultry feeds and feed components. Vet. Rec. 1995, 136, 169-172.
• 22. Wojdat E.: Ocena jakości mikrobiologicznej środków żywienia zwierząt ze szczególnym uwzględnieniem fenotypowej i genotypowej charakterystyki wyizolowanych szczepów Clostridium perfringens. Praca dokt. PIWet-PIB Puławy 2006.