Zmiany zwyczajowego sposobu zywienia populacji Warszawy objetej programem Pol-MONICA w latach 1984-1993

• Autorzy: Sygnowska E , Waskiewicz A. , Pardo B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena zmian zwyczajowego sposobu żywienia oraz częstości spożywania wybranych grup produktów w populacji Warszawy. Stwierdzono wzrost odsetka osób charakteryzujących się prawidłową jakością posiłków, zanotowano wzrost udziału posiłków zawierających warzywa i/lub owoce, natomiast spadek udziału posiłków zawierających mleko i produkty mleczne. Korzystne było zmniejszenie częstotliwości spożywania tłuszczów zwierzęcych dodawanych do potraw, a także masła do pieczywa, a zwiększenie częstotliwości spożywania margaryn miękkich.

EN

The purpose of the study was to assess the changes in the dietary habits and frequency of consumption of certain food products groups in the Warsaw population. A rise was observed of the proportion of people taking meals of correct composition, the proportion of meals containing vegetables and/or fruit has risen, but the proportion of meals containing milk and dairy products has decreased. A beneficial effect was reduced frequency of the consumption of animal fat added to dishes, and butter eaten with bakery products. The frequency of consumption of soft margarines has increased.

Słowa kluczowe

PL

ocena jakosci; programy zywieniowe; nawyki zywieniowe; program Pol-MONICA; zywienie racjonalne; dieta; sposob zywienia; Warszawa; mieszkancy; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1997
• Tom: 24
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.234-248,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sygnowska E

• Instytut Kardiologii, 04-628 Warszawa, ul.Alpejska 42

autor

Waskiewicz A.

autor

Pardo B.

Bibliografia

• 1. Waśkiewicz A., Sygnowska E., Broda G. i in.: Ocena zmian sposobu żywienia w okresie 10-letniej obserwacji populacji miejskiej Pol-MONICA Warszawa w aspekcie ryzyka chorób układu krążenia. Prz. Lek., 1995, 52, 11, 558.
• 2. Rywik S., Sznajd J., Przestalska H. i in.: Monitorowanie trendów zachorowalności, śmiertelności i umieralności spowodowanej chorobami układu krążenia oraz ich determinantów - badanie długofalowe Pol-MONICA. Cz. I. Założenia metodyczne badania. Prz. Lek., 1985, 2, 250.
• 3. Wieczorek-Chelmińska Z.: Zasady żywienia i dietetyka stosowana. Warszawa PZWL, 1992.
• 4. Chwojnowska Z., Charzewska J., Rogalska-Niedźwiedź M. i in.: Ocena sposobu żywienia 70-letnich mieszkańców wybranej dzielnicy warszawskiej. Żyw. Człow. Metab., 1993, 20, 3, 189.
• 5. Wądołowska L., Cichoń R.: Wpływ czynników środowiskowych na sposób żywienia młodzieży akademickiej. Żyw. Człow. Metab., 1996, 23, 1, 10.
• 6. Narojek L., Małecka Z., Kulesza W. i in.: Charakterystyka sposobu żywienia mężczyzn w wieku 40-59 lat, zatrudnionych w wybranych warszawskich zakładach pracy. Cz. I. Ocena zwyczajowego sposobu żywienia się mężczyzn. Roczn. PZH, 1979, 30, 4, 527.
• 7. Fabry P., Tepperman J.: Meal frequency a possible factor in human pathology. Am. J. Clin. Nutr., 1970, 23, 1059.
• 8. Jenkins D., Wolever T., Vuksan V., et al.: Nibbling versus gorging: metabolic advantages of increased meal frequency. N. Engl. J. Med., 1989, 321, 14, 929.
• 9. Pertkie- wicz K, Kulesza W., Chwojnowska Z., i in.: Wpływ częstości spożywania posiłków na ryzyko choroby wieńcowej i mężczyzn w wieku 40-59 lat w wybranych warszawskich zakładach pracy. Prz. Lek., 1981, 38, 11, 825.
• 10. Jlow R., Regulska-Jlow B., Hudziec P., i in.: Porównanie sposobu żywienia kobiet chorych na nowotwory sutka i jajnika oraz kobiet zdrowych. Cz. I. Zwyczaje żywieniowe i częstotliwość spożycia produktów spożywczych. Żyw. Człow. Metab., 1995, 22, 4, 335.