Przemyslowe przetworstwo ziemniaka skrobiowego w Polsce

• Autorzy: Chotkowski J. , Gazinski B. , Rembeza J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W interesie rolnictwa i całej gospodarki narodowej leży przełamanie trwającego od 1990 roku kryzysu produkcyjnego i ekonomicznego tej branży. Podstawową przesłankę stanowi przewidywana koniunktura dla skrobi i przetworów. Dla odnowy tej gałęzi przemysłu, zwłaszcza podniesienia konkurencyjności potrzebne są zmiany własnościowe i prawidłowa, integrująca przetwórnie i producentów ziemniaków, organizacja bazy surowcowej oraz modernizacja techniki i technologii.

EN

It is in favour of overall agriculture to overcome the economic and pro- ductional crisis which emerged since 1990. The background of this recover can constitute the expected increase of demand for starch and its derivatives. The ownership tranformation and influx of capital is of vital importance for this branch of industry. It is inevitable to organise properly the raw material supply and to modernise technology as a precondition of integration of potato production and processing.

Słowa kluczowe

PL

Polska; modernizacja; krochmal; produkcja; maczka ziemniaczana; eksport; kukurydza; maczka budyniowa; przemysl ziemniaczany; ziemniaki; restrukturyzacja; kondycja finansowa; gospodarka narodowa; rolnictwo; krochmal ziemniaczany

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.5-7,tab.

Twórcy

autor

Chotkowski J.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo

autor

Gazinski B.

autor

Rembeza J.