Zastosowanie naturalnych antyoksydantow do rozdrobnionej tkanki miesniowej sledzi baltyckich przechowywanej w warunkach zamrazalniczych

• Autorzy: Stodolnik L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki do zywnosci; zywnosc; sledz; badania organoleptyczne; zamrazanie; przechowalnictwo; przeciwutleniacze; tkanka miesniowa; ryby

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1994
• Tom: 29
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.21-25,wykr.

Twórcy

autor

Stodolnik L.

• Akademia Rolnicza, Szczecin