Wplyw wybranych dodatkow funkcjonalnych na jakosc niskotluszczowych kielbas drobno rozdrobnionych

• Autorzy: Adamczak L. , Slowinski M. , Plewnicka M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; zawartosc tluszczu; tluszcze zwierzece; zawartosc cholesterolu; zywnosc ekologiczna; Polska; przemysl miesny; dieta; konsumenci; jakosc; cholesterol; przetwory miesne; dodatki do zywnosci; kielbasy niskotluszczowe; spozycie zywnosci; zywnosc niskokaloryczna; kielbasy drobnorozdrobnione; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2001
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.36-40,42,44,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Adamczak L.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Slowinski M.

autor

Plewnicka M.