Aktywnosc delta9-desaturazy w miesie tuczonych kozlat w zaleznosci od rasy i wieku uboju

• Autorzy: Sikora J. , Borys B. , Borys A.

Warianty tytułu

EN

Activity of delta9-desaturase in kid meat according to breed and slaughter age

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

uboj zwierzat; aktywnosc enzymatyczna; rasy zwierzat; kozleta; enzymy; delta9-desaturaza; wiek zwierzat; mieso kozlat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2007
• Tom: 45
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.155-161,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sikora J.

• Instytut Zootechniki - Panstwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k.Krakowa

autor

Borys B.

autor

Borys A.