Zasady pozyskiwania dobrej jakosci miesa mlodego bydla czarno-bialego z wysokim udzialem krwi rasy holsztynsko-fryzyjskiej

• Autorzy: Wawrzynczak S. , Kraszewski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

opas; mieso wolowe; bydlo; zywienie zwierzat; opas polintensywny; wlasciwosci fizykochemiczne; intensywnosc zywienia; jakosc; buhajki; produkcja zwierzeca; wiek uboju; produkcja miesa; dolew krwi; zawartosc tluszczu srodmiesniowego; bydlo czerwono-biale; bydlo holsztynsko-fryzyjskie; masa przedubojowa; ocena sensoryczna; opas intensywny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 05
• Opis fizyczny: s.47-51,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wawrzynczak S.

• Instytut Zootechniki, Balice

autor

Kraszewski J.