Wplyw wielkosci masy tusz tucznikow na otluszczenie podskorne i przetluszczenie srodmiesniowe miesa wieprzowego

• Autorzy: Grzeskowiak E. , Lisiak D. , Borys A. , Borzuta K. , Strzelecki J. , Janiszewski P.

Warianty tytułu

EN

Impact of the size of the carcass weight on the thickness of subcutaneous fat and intramuscular fattening of pork meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc rzezna; trzoda chlewna; masa tuszy; mieso wieprzowe; otluszczenie podskorne; tusze wieprzowe; jakosc; przetluszczenie srodmiesniowe; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2007
• Tom: 45
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.43-50,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Lisiak D.

autor

Borys A.

autor

Borzuta K.

autor

Strzelecki J.

autor

Janiszewski P.