Charakterystyka skladu enencjomerow w wybranych aromatach pochodzenia naturalnego i jej wykorzystanie w kontroli autentycznosci tych aromatow

• Autorzy: Zawirska-Wojtasiak R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

analiza statystyczna; zwiazki aromatyczne; dodatki do zywnosci; koper ogrodowy; metody badan; analiza sensoryczna; analiza chromatograficzna; kminek zwyczajny; enencjomery; aromaty naturalne; grzyby jadalne; rozmaryn lekarski

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe
• Rocznik: 2004
• Numer: 352
• Opis fizyczny: s.1-98,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zawirska-Wojtasiak R.