PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2003 | 30 | 3-4 |
Tytuł artykułu

Biodostepnosc wapnia i fosforu w permeacie poultrafiltracyjnym i serwatce uzyskanymi podczas produkcji serkow twarogowych

Warianty tytułu
EN
Bioavailability of calcium and phosphorus in postultrafiltrable permeat and whey obtained during cottage cheese production
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
W doświadczeniu bilansowym z wykorzystaniem szczurów określono biodostępność wapnia i fosforu z diet zawierających permeat poultrafiltracyjny oraz serwatkę kwasowo-podpuszczkową. Stwierdzono jednakowe wartości współczynników absorpcji i retencji pozornej wapnia w organizmie szczurów żywionych dietami zawierającymi badane produkty uboczne. Biodostępność fosforu z diety zawierającej permeat kwasowy była istotnie niższa od uzyskanej dla badanej serwatki kwasowo-podpuszczkowej.
EN
Calcium and phosphorus bioavailability in the diets containing postultrafiltrable permeat and acid- rennet whey was presented in the experiment with the rats. Equal values of calcium absorption and apparent retention indices in the organism of rats fed with the diets containing by-products were found. Phosphorus bioavailability from the diet containing acid permeat was lower than obtained for examined acid-rennet whey.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
30
Numer
3-4
Opis fizyczny
s.998-1002,tab.,bibliogr.
Twórcy
  • Uniwesytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-7c78b0b1-ca4c-4f94-afc6-9c9d440fd95c
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.