Effect of coating treatments on the extension of the shelf-life of minimally processed cucumber

• Autorzy: Zhang M. , Xiao G. , Luo G. , Peng J. , Salokhe V.M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

ozone; preservation; food technology; coating; cucumber; vegetable; minimally processed cucumber

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2004
• Tom: 18
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.97-102,fig.,ref.

Twórcy

autor

Zhang M.

• Southern Yangzte University, 214036 Wuxi, China

autor

Xiao G.

autor

Luo G.

autor

Peng J.

autor

Salokhe V.M.