Ocena zawartosci tluszczu w tuszach i wyrebach technologicznych swin rasy duroc

• Autorzy: Molenda P. , Tereszkiewicz K. , Ruda M.

Warianty tytułu

EN

Estimation of the carcasses and primary cuts' fat content of Duroc pigs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; mieso wieprzowe; tluszcz dysekcyjny; tluszcz srodmiesniowy; swinia duroc; tusze wieprzowe; slonina; tluszcz miedzymiesniowy; sadlo; trzoda chlewna; tluszcz podskorny; otluszczenie; wyreby podstawowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2005
• Tom: 01
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.545-552,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Molenda P.

• Uniwersytet Rzeszowski, ul.Cwiklinskiej 2, 35-601 Rzeszow

autor

Tereszkiewicz K.

autor

Ruda M.